* Полный цикл приёма заказа: Общение с заказчиком, разработка дизайна ( оформления) торта, эскиз от руки. Владение ПК (графические программы) Обработка на ПК ( картинки для сахарной печати). Просчёт стоимости, веса и закупка необходимых ингредиентов и упаковки. Отправка заказчику. * Приготовление с "0" тортов и пирожных в различных тематиках: Детские, Юбилейные, Свадебные, Скульптурные, Антигравитационные. * Оформление тортов любой сложности. Проработка деталей. Художественная лепка из мастики. 1. Выпекание бисквитного, песочного теста(в различных комбинациях) в том числе имбирное песочное тесто. Приготовление крема и начинки : Комбинация из растит.сливок и творога, сметаны, йогурта. Молочные сливки, сметанный, йогуртовый, шоколадный крем. Крем на основе вареной сгущенки. Сливочный масляный со сгущёнкой. Начинки их ягод ( свежих, замороженных) Начинки из фруктов. Приготовление джемов из замороженных ягод. Начинки из орехов сухофруктов. Ганаш из темной, молочной и белой глазури. Покрытие тортов кремом, мастикой, шоколадной глазурью, шоколадным велюром, кремовым узором и цветами,свежими ягодами. Айсинг. Кружева. Роспись. 2. Лепка декоративных элементов для заказных тортов из сахарной мастики: фигурки людей и животных, супергероев, цветов. Сахарная флористика. Карамельный декор. 3. Отливка в формы фигурок из шоколадной глазури. *Роспись шоколадных фигурок подкрашенным шоколадом 4. Художественная ручная Роспись 5. Роспись аэрографом * Изготовление кейк-попс * Изготовление расписных имбирных пряников- топперов (детская тематика) Роспись кондитерским или белковым айсингом. * Изготовление эклеров с декором * Изготовление капкейков с декором * Изготовление бисквитных пирожных с оформлением * Изготовление макаронс * Трайфлы

Лепка декоративных элементов для заказных тортов из сахарной мастики: фигурки людей и животных, супергероев, цветов. Сахарная флористика

Гуманитарный, Искуство и Дизайн, декоративно-прикладное искусство